Muffin pere, cioccolato e rhum
Muffin pere, cioccolato e rhum
Ingredienti
120 g di farina
6 g di baking (lievito per dolci)
80 g di zucchero
20 g di zucchero di canna (per caramellare le pere)
100 g di pere
100 g di gocce di cioccolato fondente
50 g di burro
125 g di yogurt
1 uovo
10 ml di rhum
6 g di baking (lievito per dolci)
80 g di zucchero
20 g di zucchero di canna (per caramellare le pere)
100 g di pere
100 g di gocce di cioccolato fondente
50 g di burro
125 g di yogurt
1 uovo
10 ml di rhum
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Morbidi muffin con pere caramellate, gocce di cioccolato fondente e un tocco di rhum: un dolce goloso perfetto per una pausa golosa o una merenda speciale.
Consigli:
• È possibile decorare i muffin con fiori e foglie in pasta di zucchero per un tocco decorativo e scenografico.
Morbidi muffin con pere caramellate, gocce di cioccolato fondente e un tocco di rhum: un dolce goloso perfetto per una pausa golosa o una merenda speciale.
Consigli:
• È possibile decorare i muffin con fiori e foglie in pasta di zucchero per un tocco decorativo e scenografico.
Preparazione
Tagliare le pere a tocchetti e porle in una padella sul fuoco insieme a 20 g di zucchero di canna.
Rosolare e cuocere per una decina di minuti, poi lasciar raffreddare.
In una ciotola lavorare l’uovo, il burro ammorbidito e lo yogurt.
Aggiungere lo zucchero e le restanti polveri setacciate, mescolando bene.
Unire le pere caramellate, il cioccolato e il rhum, mescolando il tutto per amalgamare.
Riempire per circa 2/3 gli stampini da muffin con il composto.
Cuocere in forno a 180° per 25/30 minuti.
Lasciar raffreddare prima di servire.
Decorare, se desiderato, con fiori e foglie in pasta di zucchero.
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