Preparazione

Preparare la frolla e far riposare in frigo almeno 1 ora. Preparare la crema pasticcera e mettere da parte. Per la massa alle mandorle: montare uova e tuorlo con lo zucchero, quindi unire delicatamente la farina, le mandorle, emulsionare il burro fuso insieme al limone con una piccola parte di composto e unire al rimanente. Stendere la frolla in una tortiera di 24 cm di diametro, bucherellare il fondo, versare la crema, livellare e quindi il composto alle mandorle. Cuocere a 180’ per circa 40-45 min. Far raffreddare e cospargere di zucchero a velo.