Mini cake vegan alla carruba e caffè con crema avocado e cioccolato.
Mini cake vegan alla carruba e caffè con crema avocado e cioccolato.
Ingredienti
Per la mini cake:
250 g di farina 00
50 g di farina integrale
40 g di farina di semi di carruba
1 bustina di lievito bio
50 g di olio di semi di girasole bio
160 g di zucchero di canna
300 ml di latte di soia con un cucchiaino di caffè solubile
1 pizzico di sale
Per la crema:
1 avocado maturo
100 g di cioccolato fondente
250 g di farina 00
50 g di farina integrale
40 g di farina di semi di carruba
1 bustina di lievito bio
50 g di olio di semi di girasole bio
160 g di zucchero di canna
300 ml di latte di soia con un cucchiaino di caffè solubile
1 pizzico di sale
Per la crema:
1 avocado maturo
100 g di cioccolato fondente
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Una mini cake vegana soffice e golosa, arricchita dal profumo della carruba e dal carattere del caffè, farcita con una crema cremosa e sorprendente a base di avocado e cioccolato fondente.
Una mini cake vegana soffice e golosa, arricchita dal profumo della carruba e dal carattere del caffè, farcita con una crema cremosa e sorprendente a base di avocado e cioccolato fondente.
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C.
In una ciotola mescolare le farine, lo zucchero, il sale e il lievito.
Unire l’olio e il latte di soia con il caffè solubile, mescolando con un leccapentole.
Versare il composto in stampini monoporzione imburrati e cuocere per 20 minuti.
Nel frattempo preparare la crema: frullare l’avocado a pezzetti e mixarlo con il cioccolato fondente fuso a bagnomaria o al microonde.
Lasciare raffreddare i tortini, poi dividerli in tre strati e farcire con la crema di avocado e cioccolato.
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