Gli spaghetti del contadino
Gli spaghetti del contadino
Ingredienti
1 zucchina rotonda
50 g di spaghetti
30 g di pomodoro (per il sugo)
3 pomodori datterini
5 g di mollica di pane
5 g di prezzemolo
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio q.b.
Cipolla q.b. (per il soffritto)
50 g di spaghetti
30 g di pomodoro (per il sugo)
3 pomodori datterini
5 g di mollica di pane
5 g di prezzemolo
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio q.b.
Cipolla q.b. (per il soffritto)
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un primo piatto povero negli ingredienti ma ricco di gusto: la zucchina rotonda diventa una originale ciotola naturale per accogliere spaghetti al pomodoro, croccante di pane e pomodorini freschi.
Consigli:
• Il tempo di cottura della zucchina può variare in base alla sua grandezza: verificare la cottura prima di procedere con l’impiattamento.
Un primo piatto povero negli ingredienti ma ricco di gusto: la zucchina rotonda diventa una originale ciotola naturale per accogliere spaghetti al pomodoro, croccante di pane e pomodorini freschi.
Consigli:
• Il tempo di cottura della zucchina può variare in base alla sua grandezza: verificare la cottura prima di procedere con l’impiattamento.
Preparazione
Svuotare la zucchina, insaporire l’interno con sale, pepe, olio e prezzemolo, quindi infornare con il suo coperchio a 200° per circa 15 minuti, o fino a completa cottura, a seconda della grandezza.
Nel frattempo preparare il sugo con un soffritto di cipolla e passata di pomodoro.
Cuocere gli spaghetti e saltarli in padella con il sugo preparato.
Saltare in padella i cubetti di mollica di pane fino a renderli croccanti.
Una volta cotta la zucchina, impiattare gli spaghetti a nido al suo interno, aggiungere la mollica di pane croccante e i pomodori datterini per dare freschezza al piatto.
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