Un uovo
Farina 100 gr
Ricotta fresca 30 gr
Fontina 30 gr
Piselli 100 gr
Panna fresca 30 gr
Una carota
Una patata
Sale q.b.
Noce moscata q.b.
Olio q.b .
Per la bottarga di uovo: sale, zucchero, un uovo freschissimo
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Terni (Umbria) – Italy
Accademia Internazionale di Cucina e Pasticceria