Dolce fondente cioccolato e lamponi
Dolce fondente cioccolato e lamponi
Ingredienti
125 g di cioccolato extrafondente
125 g di burro
80 g di zucchero
18 g di farina
18 g di fecola di patate
2 uova
60 g di lamponi freschi
125 g di burro
80 g di zucchero
18 g di farina
18 g di fecola di patate
2 uova
60 g di lamponi freschi
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un dessert al cucchiaio irresistibile per gli amanti del cioccolato: un tortino fondente con cuore morbido, arricchito dalla nota fresca e leggermente acidula dei lamponi.
Consigli:
• Per un cuore più morbido mantenere i tempi di cottura più brevi indicati; per un interno più consistente prolungare la cottura di 5-10 minuti.
Un dessert al cucchiaio irresistibile per gli amanti del cioccolato: un tortino fondente con cuore morbido, arricchito dalla nota fresca e leggermente acidula dei lamponi.
Consigli:
• Per un cuore più morbido mantenere i tempi di cottura più brevi indicati; per un interno più consistente prolungare la cottura di 5-10 minuti.
Preparazione
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Spegnere la fiamma, aggiungere il burro tagliato a pezzi e lasciarlo sciogliere nel cioccolato caldo.
In una planetaria montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto schiumoso.
Setacciare la farina e la fecola di patate e unirle poco alla volta al composto di uova.
Aggiungere infine il cioccolato fuso e amalgamare bene il tutto.
Versare circa metà dell’impasto in delle formine, disporre i lamponi al centro e coprire con il resto dell’impasto.
Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti per ottenere un cuore morbido.
Per una consistenza interna più solida, prolungare la cottura di circa 5-10 minuti.
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