Mezzelune al nasello
Mezzelune al nasello
Ingredienti
Per l'impasto: 200 g di farina
20 g di peperoncino e aglio in polvere
2 uova
Per la farcitura: 200 g di nasello
Sale q.b.
Pepe q.b.
Prezzemolo q.b.
Per la salsa di basilico: 250 ml di panna
Basilico q.b.
Sale, pepe e olio q.b.
20 g di peperoncino e aglio in polvere
2 uova
Per la farcitura: 200 g di nasello
Sale q.b.
Pepe q.b.
Prezzemolo q.b.
Per la salsa di basilico: 250 ml di panna
Basilico q.b.
Sale, pepe e olio q.b.
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un primo piatto elegante e saporito: mezzelune fatte in casa con un impasto aromatizzato all’aglio e peperoncino, farcite con un delicato ripieno di nasello e servite su una cremosa salsa di basilico.
Un primo piatto elegante e saporito: mezzelune fatte in casa con un impasto aromatizzato all’aglio e peperoncino, farcite con un delicato ripieno di nasello e servite su una cremosa salsa di basilico.
Preparazione
Impasto: amalgamare la farina con il peperoncino e aglio in polvere e le uova finché non si ottiene un composto omogeneo. Lasciare riposare per 20-30 minuti.
Ripieno: cuocere il nasello (al forno o in padella) con sale, olio e prezzemolo tritato. A fine cottura, tritare il nasello.
Salsa: tritare il basilico insieme alla panna, con l’aggiunta di sale, olio e pepe, fino ad ottenere un composto verde. Farlo bollire finché non si addensa.
Stendere l’impasto il più possibile per renderlo fine, poi usare un coppapasta per ottenere le forme desiderate.
Riempire ogni forma con la farcia di nasello e chiudere a libretto per ottenere la classica forma a mezzaluna.
Ripetere il procedimento fino a terminare l’impasto e il ripieno.
Cuocere le mezzelune per circa 10 minuti, poi impiattarle con la salsa di basilico.
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