Mousse di fragole per 2 persone
Mousse di fragole per 2 persone
Ingredienti
150 g di fragole
1 uovo
150 g di panna liquida
Mezzo bicchierino di panna da montare
1 cucchiaio e mezzo di zucchero a velo
Cioccolato fuso q.b.
Per la ghiaccia reale:
200 g di zucchero a velo
40 g di albume
5 g di succo di limone
1 uovo
150 g di panna liquida
Mezzo bicchierino di panna da montare
1 cucchiaio e mezzo di zucchero a velo
Cioccolato fuso q.b.
Per la ghiaccia reale:
200 g di zucchero a velo
40 g di albume
5 g di succo di limone
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Una mousse di fragole fresca e golosa, pronta in pochi passaggi e decorata con una delicata ghiaccia reale a forma di fiore. Un dolce al cucchiaio semplice ma d’effetto, perfetto per chiudere un pasto in leggerezza.
Una mousse di fragole fresca e golosa, pronta in pochi passaggi e decorata con una delicata ghiaccia reale a forma di fiore. Un dolce al cucchiaio semplice ma d’effetto, perfetto per chiudere un pasto in leggerezza.
Preparazione
Pulire e lavare bene le fragole.
Montare a neve gli albumi.
Mettere i bianchi dell’uovo montati nel frullatore.
Unire le fragole, la panna montata e lo zucchero a velo.
Frullare per circa tre minuti, fino a ottenere un composto denso.
Versare il frullato in coppe e riporre in frigorifero per circa due ore.
Per la ghiaccia reale: mettere gli albumi in una ciotola e montarli a neve.
Incorporare il succo di limone e lo zucchero a velo, mescolando bene fino a ottenere un composto liscio, omogeneo e senza grumi.
Trasferire la ghiaccia in uno stampino a forma di fiore e utilizzarla per decorare la mousse.
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