Preparazione

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e aggiungere il burro. Lasciare intiepidire e mettere da parte.
In una ciotola versare le uova, il tuorlo e lo zucchero a velo. Amalgamare bene con una frusta fino a ottenere un composto schiumoso.
Versare nel composto il cioccolato fondente sciolto in precedenza e lo sciroppo di menta.
Aggiungere la farina setacciata, il cacao setacciato e il sale. Amalgamare bene con una spatola, mescolando dal basso verso l’alto.
Continuare a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Imburrare 4 stampini di alluminio e velarli con del cacao amaro.
Versare il composto negli stampini, riempiendoli per 3/4.
Infornare a 180° per 13 minuti.
Servire caldi con una spolverata di zucchero a velo.