fichi canditi con mouse di ricotta
fichi canditi con mouse di ricotta
Ingredienti
Ingredienti: Canditura fichi:500gr fichi,500gr zucchero semolato,500gr acqua,250 gr di sciroppo di glucosio,vaniglia e menta.Per la mousse: 250 gr di ricotta,100 gr di zucchero a velo,25ml di panna
Categoria
Tempo preparazione
60-90 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Fichi canditi con mousse di ricotta, un prodotto mediterraneo ideale per il periodo estivo dal gusto rinfrescante.
Fichi canditi con mousse di ricotta, un prodotto mediterraneo ideale per il periodo estivo dal gusto rinfrescante.
Preparazione
Se non si dispone di fichi canditi in precedenza, portare a bollitura i fichi in acqua zucchero e sciroppo di glucosio, levare dal fuoco e raffreddare, ripetere il procedimento dopo un paio d’ore.Setacciare la ricotta, mescolare la ricotta con una frusta insieme allo zucchero quando il composto sarà omogeneo stemperare con la panna, lasciare riposare in frigo per almeno 1 ora la crema protetta da pellicola
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