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Fagottini ricotta e pere

Fagottini ricotta e pere

Ingredienti

Ingredienti: 1) Frolla al cacao GR 65 burro GR 50 miele GR 70 farina GR 40 cacao 1/2 uovo 1/” bacca di vaniglia 2) Ricotta GR 50 ricotta GR 60 zucchero GR 20 acqua GR 50 panna montata lucida zuccherata a piacere 1 pera a cubetti e 3 fette fine un pizzico di cannella 3) salsa ricotta, panna montata zuccherata, buccia di limone grattuggiata.
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Fagottini ricotta e pere
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
SERENA CALDARELLI
Corso

Descrizione


Formo 2 dischetti di frolla e su uno metto la ricotta condita poi chiudo con l’ altro dischetto; cuocio per 15 min a 180° poi decoro con delle fette di pera caramellate e la cannella. Accompagno tutto con la salsa ricotta panna e limone.

Preparazione


1) FROLLA – Monto il burro,la vaniglia e il miele, poi l’ uovo e la farina setacciata con il cacao. metto a riposare in frigo almeno 30 min. 2)RIPIENO – Incorporo la ricotta, prima ammorbidita con una frusta, insime alla panna montata lucida, aggiungo la cannella poi le pere caramellate. 3) SALSA – Incorporo la ricotta, prima ammorbidita con una frusta, insime alla panna montata lucida e la buccia di limone
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