Trìfula Fresca e Spaghetti
Trìfula Fresca e Spaghetti
Ingredienti
Ingredienti: 150g spaghetti 6 cucchiai da tavola di olio EVO 1 tartufo nero o scorzone sale qb
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Il termine tartufo nasce dalla somiglianza che nel Medioevo con il tufo tipica pietra porosa dell’Italia centrale. si contrasse poi in terra tufide e nei dialettali tartùfola, trìfula, tréffla, trìfola. Il termine tartufo cominciò a diffondersi in Italia nel Seicento, ma nel frattempo la dizione volgare era già emigrata in altri paesi d’Europa assumendo varie dizioni: truffe in Francia,Trüffel in Germania, truffle in Inghilterra.
Il termine tartufo nasce dalla somiglianza che nel Medioevo con il tufo tipica pietra porosa dell’Italia centrale. si contrasse poi in terra tufide e nei dialettali tartùfola, trìfula, tréffla, trìfola. Il termine tartufo cominciò a diffondersi in Italia nel Seicento, ma nel frattempo la dizione volgare era già emigrata in altri paesi d’Europa assumendo varie dizioni: truffe in Francia,Trüffel in Germania, truffle in Inghilterra.
Preparazione
Mettete in una padella qualche cucchiaiata di olio e due spicchi di aglio tritati. Accendete il fuoco, moderato, sotto la padella e appena avrà preso poco colore, aggiungete il tartufo pulito e grattugiato. Date giusto uno due minuti di cottura.Nel frattempo lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli al dente, saltateli in padella e conditeli con il tartufo e serviteli caldissimi.
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