Japanese cotton cheescake - Chefacademy

Japanese cotton cheescake

Japanese cotton cheescake

Preparazione


separare i tuorli dall’albume. mescolare i tuorli, il burro, il latte e il philadelphia,succo di limone. aggiungere setaggiando la farina e aggiungere 50g di zucchero. montare l’albume con 40g di zucchero. mescolare la meringa ottenuta 3 volte con l’impasto ottenuto in precedenza. preriscaldare il forno a 170 gradi.mettere dell’acqua calda in una teglia e disporla sul fondo del forno. Mettere la torta in forno per 50/60 minuti. Dopo lasciarla in frigorifero per una notte.
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