Preparazione

In una ciotola versate le farine ed aggiungete poco alla volta i liquidi impastando. Quando l’ impasto risulterà ben omogeneo e liscio dividetelo in 6 pezzi. Formate delle palline e lasciatele riposare qualche minuto per stenderle con più facilità. Stendete le palline prestando molta attenzione alla forma per via del risultato finale. Riscaldate una padella ed ungerla leggermente. Incominciate a cuocere le piadine cuocendole circa 1-2 minuti per lato a fiamma moderata. In una bowl miscelate il formaggio con i pomodori precedentemente tagliati a julienne. Farcite le piadine e servite.