Preparazione

Metto a sbollentare i peperoni, dopodiché li saltoin padella con olio e aglio, preparo la polpa di ppomodoro con paprika piccante, a 5 minuti dalla cottura dei paccheri vado ad unire i peperoni alla polpa di pomodoro in paprika, faccio saltare la pancetta in padella per qualche minuto. Quando i paccheri saranno scolati e impiattati a binario condisco il piatto, come tocco finale vado a condire con la ricotta fresca a cascata e un filo di rucola per decorazione.