risotto di mare
risotto di mare
Ingredienti
Ingredienti:
riso 70 gr
pesce e molluschi misti (calamari, cozze, vongole, polipo, ciuffetti) 90gr
pomodorini 10gr
aglio qb
olio qb
burro qb
prezzemolo qb
vino bianco qb
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Preparazione
tostare il riso in un filo d’olio, quindi sfumare con il vino bianco e cuocere allungando con un brodo di pesce. a parte saltare i pesci e molluschi con uno spicchio d’aglio in camicia e un filo d’olio, poi aggiungere il tutto al riso. ultimare la cottura, mantecare con il burro e aggiungere il prezzemolo tritato e i pomodorini tagliati a pezzi.
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