Risotto con Fiori Di Zucca, Povola Affumicata e Acciughe

Risotto con Fiori Di Zucca, Povola Affumicata e Acciughe

Preparazione


Far appassire lo scalogno con un filo d’olio,tostare il riso,sfumare con il vino,bagnare con il brodo,dopo 6 minuti aggiungere le acciughe,poco prima che il riso sia cotto aggiungere la provola affumicata tagliata a dadini,i fiori di zucca tagliati a filanger e il parmigiano per mantecare.
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