Risotto al mojito e grana padano
Risotto al mojito e grana padano
Ingredienti
Ingredienti: 80 g DI RISO CARNAROLI 50 g DI GRANA PADANO 1 CIPOLLA SCORZA DI LIME 5 FOGLIE DI MENTA 40 cl di RUM BIANCO SALE, OLIO EVO q.b. BRODO VEGETALE q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un riisotto alternativo e semplicissimo da realizzare che sfrutta gli ingredienti del famoso e più volte rivisiatato cocktail. Un sapore fresco e deciso accompagnerà l”assaggio di questo piatto.
Un riisotto alternativo e semplicissimo da realizzare che sfrutta gli ingredienti del famoso e più volte rivisiatato cocktail. Un sapore fresco e deciso accompagnerà l”assaggio di questo piatto.
Preparazione
Tritale la cipolla e fate in imbiondire in un tegame con un filo d’olio. Unite il riso e fate tostare. Sfumate con il rum bianco. Quando l’alcool sarà evaporato bagnate con del brodo vegetale e portate il riso a cottura. Tritate le foglie di menta finemente e grattugiate il grana padano. Una volta cotto il riso mantecate fuori dal fuoco con il grana e la menta tritata. Impiattate grattugiando la scorza di lime e aggiungendo delle scaglie di grana e una foglia di menta per guarnire.
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