Preparazione
pulicsi i gamberi,sciaquandoli sotto acqua fredda,elimina i gusci,con l aiuto di uno stecchino togli il filo scuro sul dorso.li risciaqui e li asciughi sulla carta da cucina. sciogli il burro in una padella,aggiungi i gamberi,li fai cuocere per 1-2minuti,finche avranno cambiato colore.poi metti il cognac e lascialo evaporare al fuoco vivo.Regola di sale e pepe.salta tutto per amalgamare i sapori e togli dal fuoco. Prendi le fragole ,li fai a pezzeti e li frulli con il mixer,regoli di sale .li scogli .e alla fine impiatti.