Gamberi allo cogniac KVINT sul letto di fragole

Gamberi allo cogniac KVINT sul letto di fragole

Ingredienti

Ingredienti: 400g di gamberi 60g di cognac 20g di burro sale ,pepe nero q.b 200g di gragole basilico per guarnire
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Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso

Preparazione


pulicsi i gamberi,sciaquandoli sotto acqua fredda,elimina i gusci,con l aiuto di uno stecchino togli il filo scuro sul dorso.li risciaqui e li asciughi sulla carta da cucina. sciogli il burro in una padella,aggiungi i gamberi,li fai cuocere per 1-2minuti,finche avranno cambiato colore.poi metti il cognac e lascialo evaporare al fuoco vivo.Regola di sale e pepe.salta tutto per amalgamare i sapori e togli dal fuoco. Prendi le fragole ,li fai a pezzeti e li frulli con il mixer,regoli di sale .li scogli .e alla fine impiatti.
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