Preparazione

Far cuocere il polipo in acqua bollente per almeno mezz’ora poi controllare la cottura all’occorrenza Spellare il polipo sotto acqua corrente w finire eventuali pulizie Far sbianchire i pomodori togliere la buccia e farli a dadini grossolani Tagliare sempre in pezzi anche il polipo Intanto che la pasta cuoce fate andare su una marmitta l’olio con lo spicchio di aglio che poi andremo a togliere il polipo e i pomodori per qualche minuto scolare la pasta salutarla nella marmitta e a fuco spento aggiungere la scorza di limone grattata e il prezzemolo tritato