Preparazione

Pulire e tagliare finemente i carciofi poi metterli in un tegame e farli cuocere lentamente con un filo dinolio evo lo spicchio di aglio e il brodo aggiunto gradualmente Quando i carciofi saranno molto morbidi li andremo a filtrare da eventuali residui piu duri fino ad ottenere una crema liscia alla quale uniremo il cucchiaino di yogurt Sistemiamo di sale e pepe Cuociamo le tagliatelle scoliamole e saltiamole in padella con la nostra crema di carciofie dei cubetti di feta precedente tagliati