risotto al caffe
risotto al caffe
Ingredienti
70 g di riso
Uno spicchio di zucca
Brodo vegetale q.b.
Mezza cipolla
Olio extravergine d'oliva q.b.
40 g di burro
1 cucchiaio di caffè
Uno spicchio di zucca
Brodo vegetale q.b.
Mezza cipolla
Olio extravergine d'oliva q.b.
40 g di burro
1 cucchiaio di caffè
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un risotto originale che unisce la dolcezza della zucca all’aroma intenso del caffè, per un primo piatto insolito e sorprendente.
Un risotto originale che unisce la dolcezza della zucca all’aroma intenso del caffè, per un primo piatto insolito e sorprendente.
Preparazione
Tagliare la zucca a pezzi e farla cuocere con olio e cipolla.
Aggiungere la zucca al riso e proseguire la cottura a fuoco lento, bagnando con il brodo vegetale poco a poco.
Quando il risotto è cotto, aggiungere il cucchiaio di caffè.
Mantecare il risotto con il burro.
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