lollipop di cioccolato e frutta
lollipop di cioccolato e frutta
Ingredienti
Ingredienti: Per le gelee di frutta:
-150 gr polpa di mela verde
-35 gr zucchero
-15 gr di sciroppo di glucosio
-8 gr gelatina in fogli
-150 gr polpa di fragole
-35 gr zucchero
-15 gr sciroppo di glucosio
-8 gr gelatina in fogli
Per i cioccolatini:
-150 gr cioccolato fondente
Per la ganache al zenzero:
-50 gr panna
-100 gr cioccolato bianco
-20 gr zenzero
-150 gr polpa di mela verde
-35 gr zucchero
-15 gr di sciroppo di glucosio
-8 gr gelatina in fogli
-150 gr polpa di fragole
-35 gr zucchero
-15 gr sciroppo di glucosio
-8 gr gelatina in fogli
Per i cioccolatini:
-150 gr cioccolato fondente
Per la ganache al zenzero:
-50 gr panna
-100 gr cioccolato bianco
-20 gr zenzero
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Lollipop con gelee di frutta e cioccolatini ripieni di crema allo zenzero. Fresco e divertente dessert da gustare in compagnia.
Lollipop con gelee di frutta e cioccolatini ripieni di crema allo zenzero. Fresco e divertente dessert da gustare in compagnia.
Preparazione
In un pentolino mettere polpa di mela verde, zucchero e glucosio. Aggiungere la gelatina precedentemente ammollata in acqua al composto ben caldo. Versare in stampini di mezze sfere e mettere a rapprendere. Usare il solito procedimento per quelli al gusto di fragola. Per il cioccolato: temperare il cioccolato, versare negli stampi e ricavarne un guscio. Preparare la ganache allo zenzero: mettere in un pentolino la panna con lo zenzero grattugiato. Versare la panna bollente sul cioccolato bianco e mescolare. Riempire i gusci di cioccolato e poi chiuderli con altro cioccolato temperato.
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