Preparazione

Per il crumble: sabbiare insieme il burro freddo, lo zucchero e la farina fino a ottenere un composto granuloso.
Una volta sabbiato bene il composto, unire le noci tritate grossolanamente.
Cuocere in forno a 180° per 10-15 minuti.
Per la mousse: far bollire il latte condensato sul fuoco, aggiungere il cioccolato tritato e rimettere sul fuoco fino a bollore.
Togliere dal fuoco e aggiungere l’acqua e la gelatina alimentare, precedentemente idratata in acqua fredda e strizzata.
Far raffreddare il composto; una volta tiepido, unire la panna semi montata.
Posizionare il crumble di noci sul fondo del bicchiere, porre 2-3 amarene sopra di esso e infine versare la mousse.
Lasciare in frigorifero per 2-3 ore.
Quando il composto si sarà solidificato, decorare con amarene e noci a piacere.