Preparazione

Per la pasta: impastare la farina con le uova fino a ottenere un composto omogeneo e lasciare riposare in frigorifero per mezz’ora.
Trascorso il tempo di riposo, stendere la pasta e tagliarla a tagliatelle.
Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere la pasta.
Nel frattempo, in una padella, scaldare l’olio con il tartufo e la panna per preparare il condimento.
Scolare la pasta cotta e condirla con il composto di tartufo e panna.
Impiattare e completare con una spolverata di granella di nocciole.