semifreddo all’arancia

semifreddo all’arancia

Ingredienti

Ingredienti: 4 arance 3 tuorli e 1 uovo 40 gr zucchero 60 gr cointreau panna montata zeste di arancia
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Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso

Preparazione


Lavare un’arancia e grattuggiare finemente metà della buccia e dall’altra metà ricavare delle zeste da tenere in frigo. Tagliare delle mezze fettine finissime da mettere all’interno del bicchiere in modo che si possano vedere dall’esterno del bicchiere. Spremere il succo delle arance e filtrarlo quindi in un recipiente resistente al calore versare il succo i tuorli e l’uovo lo zucchero la scorza grattuggiata finemente e il cointreau amalgamare quindi trasferire il composto su una pentola con acqua in ebollizione e a bagnomaria montare il composto a mano in modo da ottenere una spuma soda circa 5 minuti quindi preparare i bicchieri lasciar freddare il composto quindi metterli in freezer a rassodarsi. Una volta pronti toglierli dal freezer e guarnirli con panna montata e zeste a piacere al momento di servirli saranno sciolti quel giusto da poterli mangiare agevolmente. Squisiti
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