Preparazione

Sciogliere il cioccolato fondente e al latte a bagnomaria; una volta fuso aggiungere la mezza tazzina di caffè e lasciar freddare. A parte montare gli albumi e in una seconda ciotola anche la panna con lo zucchero. Al cioccolato fuso ormai freddo incorporare il tuorlo la panna e gli albumi. Foderare una ciotola con pellicola; versare il composto e riporre in congelatore per 3-4 ore. Al momento di servirla sformare e decorare con ciuffetti di panna.