Fiorellini di nocciola
Fiorellini di nocciola
Ingredienti
Ingredienti: Per la pasta frolla: – 100 gr farina di nocciole – 15o gr burro – 350 gr farina – 180 gr zucchero – 2 uova – 1 pizzico di sale Per la crema alla ricotta – 150 gr ricotta di pecora – 50 gr zucchero a velo
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Biscottini di frolla alle nocciole ripieni di crema alla ricotta
Biscottini di frolla alle nocciole ripieni di crema alla ricotta
Preparazione
Preparare la pasta frolla alle nocciole, coppare dei biscottini della forma desiderata e metà di questi forarli al centro (tipo occhio di bue).. cuocere in forno gia caldo a 180° per 10 min circa. Per il ripieno: lavorare a crema la ricotta con lo zucchero; mettere in un sac a poche e farcire i biscotti “abbondando” in modo da farla parzialmente fuoriuscire dai bordi per guarnire l’esterno con la granella di nocciole. *Decorazione* realizzazione di un toque blanche ” chef academy” in pasta di zucchero.
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