Nuvolosa golosità

Nuvolosa golosità

Ingredienti

Ingredienti: Per lo streusel: – 150 gr farina di riso – 150 gr mandorle tostate – 150 gr zucchero – 150 gr burro freddo – 1 gr sale Per la mousse: – 500 gr ricotta di pecora – 250 gr panna – 200 gr zucchero a velo Per la coulis di ribes: –  125 gr ribes rossi – 10 gr zucchero a velo – 10 ml succo di limone
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Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso

Descrizione


Mousse di ricotta su streusel di mandorle e coulis di ribes rosso

Preparazione


Preparazione streusel: Tritare le mandorle e unire farina di riso, zucchero e sale, trasferire in una ciotola capiente e aggiungere il burro a cubetti. Sfregare il composto con le mani formando delle briciole su teglia ricoperta di carta forno. Infornare a 160° 12 minuti. Per la mousse: lavorare a crema la ricotta con lo zucchero, incorporare la panna montata..mettere da parte. Per la coulis: porre nel mixer il succo di limone, i ribes e lo zucchero a velo: frullare poi filtrare la coulis. Completare l’allestimento del bicchiere alternando strati di streusel, mousse e coulis.
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