Pasta Broccoli e Guanciale
Pasta Broccoli e Guanciale
Ingredienti
Ingredienti: PER LA PASTA 300gr di farina 200gr di semola macinata 3 uova 10 tuorli PER IL CONDIMENTO olio pepe 700gr di broccoli 12 fette di guanciale
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
I sapori più semplici trasformano questo piatto rustico, con pappardelle fatte a mano, in un insieme che ricorda i sapori di una volta. La cura nella realizzazione e l’utilizzo di ingrendienti di prima scelta, trasformano questo piatto in una gioia per gli occhi e per tutti tipi di palato.
I sapori più semplici trasformano questo piatto rustico, con pappardelle fatte a mano, in un insieme che ricorda i sapori di una volta. La cura nella realizzazione e l’utilizzo di ingrendienti di prima scelta, trasformano questo piatto in una gioia per gli occhi e per tutti tipi di palato.
Preparazione
– impastare la pasta all’uovo e lasciar riposare, intanto bollire i broccoli in una pentola, e scolarli con la schiumarola – rosolare in una padella d’olio del guanciale e versare dei broccoli lessati – preparare le pappardelle tagliate a 5mm, bollirle in una pentola d’acqua dei broccoli, scolarle e metterle nella padella pronta coi condimenti e pepare un pò
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