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Primi piatti SFIZIOSI
RAVIOLI VERDI DI NOCI E RICOTTA PROFUMATI AL LIME IN SALSA DI PINOLI
Calamari salmonati
arancini di arista di maiale con crema di arancio
GNOCCHI RIPIENI AL TALEGGIO CON CREMA AI FUNGHI
Il Gargano
caserecce con crema di pistacchio di bronte e prosciutto di suino nero dei Nebrodi
Riso al latte di cocco
Cestini di spaghetti alla chitarra con caprese
Tortelli al cacao con crema di zucca e arancia
Spaghetti al brie e tartufo marzuolo
Involtini di zucchine e speck con riso venere aromatizzato al curry
Gnocchi ripieni di salsiccia con crema al gorgonzola e noci
Gnocchi di patate e ricotta ripieni di fontina e panna al profumo di tartufo.
Tagliatelline al caffè saltate in salsa di arancia e gamberi
Tortelli con ripieno liquido di pecorino, friarielli guanciale e parmigiano croccante
Gnocchi al topinambur
crepes con mousse di funghi porcini e noci
cappellacci ripieni di carne e ventricina.
Gnocchi ripieni di taleggio salsa di pere speck croccante e radicchio
Spaghettoni integrali al burro di mandorla e liquirizia su crema di zucca
RISOTTO SPECK E GAMBERETTI
fettuccine fresche all'uovo con porcini e culatello
ravioli di rapa rossa con ripieno di burrata e pistacchi.
coppa di riso con jambon croccante e patate alla paprika piccante
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