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Primi piatti SFIZIOSI
caserecce con crema di pistacchio di bronte e prosciutto di suino nero dei Nebrodi
Riso al latte di cocco
Cestini di spaghetti alla chitarra con caprese
Tortelli al cacao con crema di zucca e arancia
Spaghetti al brie e tartufo marzuolo
Involtini di zucchine e speck con riso venere aromatizzato al curry
Gnocchi ripieni di salsiccia con crema al gorgonzola e noci
Gnocchi di patate e ricotta ripieni di fontina e panna al profumo di tartufo.
Tagliatelline al caffè saltate in salsa di arancia e gamberi
Tortelli con ripieno liquido di pecorino, friarielli guanciale e parmigiano croccante
Gnocchi al topinambur
crepes con mousse di funghi porcini e noci
cappellacci ripieni di carne e ventricina.
Gnocchi ripieni di taleggio salsa di pere speck croccante e radicchio
Spaghettoni integrali al burro di mandorla e liquirizia su crema di zucca
RISOTTO SPECK E GAMBERETTI
fettuccine fresche all'uovo con porcini e culatello
ravioli di rapa rossa con ripieno di burrata e pistacchi.
coppa di riso con jambon croccante e patate alla paprika piccante
Tortelli taleggio e menta su crema di broccolo romanesco e guanciale croccante
Raviolo al caffé ripieno di asparagi e menta su crema di patate agli agrumi, frolla salata al parmigiano
capelli d'angelo al caffe' su crema di funghi porcini e parmigiano reggiano
TORTELLINI AROMATIZZATI AL CACAO, PEPERONCINO E CANNELLA IN RIDUZIONE D’ARANCIA.
raviolo vegetale con salsa ai gamberetti
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