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Antipasti VEGETARIANI
Misto di verdure su crema di melanzane
carpaccio di funghi porcini con crostini di pane al castagno
Vellutata di Porro e Zafferanno in coccio con Crostini
Flan di chayote e verdure candite
ravioli di burrata,crema di porri,zafferano e semi di papavero
Riso venere aromatizzato con verdure croccanti
Bignè di Cicorie e Fave
Peperone ripieno con riso alla curcuma, peperone e mozzarella.
l'orto in crema con chips di carciofi e porri
Melanzana Burger
Parmigiana di melanzane scomposta
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risotto alla zucca e ricotta affumicata
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Polpette di melanzana con maionese di capperi
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Tortino di cous cous alla ricotta con zucchine e pomodorini arrostiti
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