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Category: Antipasti CARNE

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Tartare di vitello battuta al coltello, spuma di burrata e carciofi croccanti

L'aperitivo è tradizione

POLENTA CROCCANTE CON CONIGLIO SU FONDUTA DI CACIOTTA E NOCI

INSALATA DI RISO VENERE E TACCHINO CON CREMA DI RICOTTA ALLA MENTA

Braciole di maiale alla birra ed erbe aromatiche

Tar tar pasticciata

TARTARE DI FESONE CON INSALATA DI VERZA, SALSA MAIONESE ALLA SENAPE, GUARNITA CON FRUTTI ROSSI E GERMOGLI DI SOYA

Tartar piccante

Filetto di maiale alle erbe aromatiche con riduzione di frutti di bosco

Medaglie di pollo in tempura

Tartara di manzo tritatata finemente al coltello, con cialda di parmigiano, carciofini e terriccio di cacao

Cannolo piemontese

Fegatini su vellutata di funghi e cipolla in agrodolce

Pollo agrodolce ripieno ai gamberi

Tagliatelle alla Paprika e Polpa di Manzo

pollo speziato con cialda

Finta Cotoletta

Mini hamburger Battuto

FEGATO ALLA VENEZIANA 2.0

TATAKI DI MANZO ALL ITALIANA CON SALSA AL PEPERONCINO E AL FINOCCHIO

Cubotti di manzo croccanti con maionese di pomodoro

Fegatelli con Crema di Fave

Crostino con patè di fegatini cipolle di tropea in agrodolce e broccoletti sbianchiti

Filetto di manzo in tre salse

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