Preparazione

Preparare un impasto con farina, uova, latte, essenza di vaniglia e un pizzico di sale, amalgamare bene evitando la formazione di grumi. L’impasto deve risultare omogeneo. Imburrare una padella e riscaldarla sul fuoco, Appena calda versare mezzo mestolo di composto, cuocere per circa 30 secondi, a fuoco basso, per lato, appena dorata togliere dal fuoco. Terminate le crepes, sciogliere il cioccolato bianco in un tegame. Adagiare le crepes su un piatto e farcire con il cioccolato bianco e la marmellata di more, chiuderle formando dei triangoli. Impiattare a piacimento con l’aggiunta di una cascata di cioccolato e marmellata, ultimare il piatto con una decorazione di lamponi e ribes, spolverare di zucchero a velo.