Preparazione

per la frolla: sabbiare farina, burro e sale, aggiungere lo zucchero a velo e poi a filo le uova intere. stendere, mettere sugli stampi per crostate e cuocere a circa 180°C per 20 minuti. Quando si sarà raffreddata fare uno strato sottile di marmellata al mirtillo. per la crema frangipane: unire il burro e lo zucchero e montare, aggiungere la farina di mandorle e poi versare le uova a filo, infine setacciare la farina e incorporare al composto. versare sul fondo di frolla gia cotto e con uno strato di marmellata, cuocere a 160°c.