muffin yogurt e arania
muffin yogurt e arania
Ingredienti
100 g di farina
20 g di amido di mais
50 g di zucchero semolato
7 g di lievito chimico
60 g di uova
125 g di yogurt
50 g di olio di semi
Buccia di un limone
Per la crema:
133 g di latte
83 g di panna
83 g di zucchero
83 g di tuorli
10 g di amido di mais
6 g di amido di riso
Buccia di un'arancia
33 g di succo d'arancia
Per decorare:
150 g di panna
Colorante alimentare
20 g di amido di mais
50 g di zucchero semolato
7 g di lievito chimico
60 g di uova
125 g di yogurt
50 g di olio di semi
Buccia di un limone
Per la crema:
133 g di latte
83 g di panna
83 g di zucchero
83 g di tuorli
10 g di amido di mais
6 g di amido di riso
Buccia di un'arancia
33 g di succo d'arancia
Per decorare:
150 g di panna
Colorante alimentare
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Soffici muffin allo yogurt con un tocco di limone, farciti con una golosa crema pasticcera profumata all’arancia e decorati con panna montata colorata: un dolce che sorprende ad ogni morso.
Soffici muffin allo yogurt con un tocco di limone, farciti con una golosa crema pasticcera profumata all’arancia e decorati con panna montata colorata: un dolce che sorprende ad ogni morso.
Preparazione
Unire le uova con lo zucchero e montare bene.
Aggiungere lo yogurt e l’olio, mescolando.
Incorporare la buccia di limone.
Aggiungere infine la farina e il lievito setacciati, amalgamando il composto.
Riempire gli stampini per muffin per ¾ della loro capacità.
Cuocere a 180°C per 15-20 minuti.
Una volta cotti e freddati, creare un foro al centro di ciascun muffin.
Riempire il foro con la crema pasticcera profumata all’arancia (da preparare separatamente con gli ingredienti indicati).
Decorare la superficie con panna montata colorata a piacere.
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