Brownie cheesecake
Brownie cheesecake
Ingredienti
Per il brownie:
80 g di farina
30 g di cacao
90 g di zucchero
120 g di burro fuso
2 uova
1/2 cucchiaino di baking (lievito per dolci)
sale, vaniglia q.b.
Per la crema cheesecake:
500 g di formaggio cremoso
200 g di ricotta
120 g di zucchero
3 uova
1 cucchiaio di amido di mais
vaniglia q.b.
160 ml di panna
Per la glassa:
200 g di cioccolato fondente
170 g di panna
80 g di farina
30 g di cacao
90 g di zucchero
120 g di burro fuso
2 uova
1/2 cucchiaino di baking (lievito per dolci)
sale, vaniglia q.b.
Per la crema cheesecake:
500 g di formaggio cremoso
200 g di ricotta
120 g di zucchero
3 uova
1 cucchiaio di amido di mais
vaniglia q.b.
160 ml di panna
Per la glassa:
200 g di cioccolato fondente
170 g di panna
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un dolce goloso che unisce due grandi classici: la consistenza fondente del brownie e la cremosità della cheesecake, il tutto coronato da una lucida glassa al cioccolato.
Un dolce goloso che unisce due grandi classici: la consistenza fondente del brownie e la cremosità della cheesecake, il tutto coronato da una lucida glassa al cioccolato.
Preparazione
Preparare l’impasto del brownie con farina, cacao, zucchero, burro fuso, uova, baking, sale e vaniglia.
Versare l’impasto in una teglia e infornare per 20 minuti a 180°C.
Preparare la crema cheesecake mescolando formaggio cremoso, ricotta, zucchero, uova, amido di mais, vaniglia e panna.
Versare la crema sulla base di brownie cotta e infornare nuovamente per 50 minuti a 170°C.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
Sciogliere il cioccolato fondente nella panna calda per ottenere la glassa e versarla sulla torta fredda per glassarla.
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