Preparazione

prepariamo le mezzelune con farina e uova. una volta preparata la pasta la avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare. Nel frattempo prepariamo il ripieno utilizzando funghi e salsiccia. Tagliamo i funghi listarelle e li mettiamo in una padella con aglio e prezzemolo tritato e li facciamo cuocere. In un’altra padella spezzettiamo la salsiccia e facciamo cuocere con prezzemolo. Una volta pronti i funghi e la salsiccia li tritiamo e li mettiamo in una boul aggiungendo un uovo e maneggiamo. Prendiamo l’impasto della pasta la stendiamo fino ad ottenere una sfoglia. Prendiamo un coppa pasta rotondo e iniziamo a preparare le mezzelune farcite con il ripieno. In una padella mettiamo panna e parmiggiano e mettiamo sul fuoco fino ad ottenere una crema omogenea. Cuocere le mezzelune e una volta scolate unire nella crema di parmiggiano e panna ed aggiungere funghi e salsiccia. Una volta mescolato il tutto aggiungere prezzemolo tritato.