Preparazione
Pan di spagna. Si montano le uova con il zucchero si aggiunge la farina e si cuoce a 180 gr per 15,20 minuti Crema pasticera. Si fa la pastella di tuorli , zucchero e amido , si stempera con un il latte tiepido e si porta tutto al bollore. Si lascia raffreddare. Si assembla il dolce, pan di spagna crema pasticcera ,pan di spagna frutta mista a pezzetti e pan di spagna. Si decora con la panna montata e frutta.