Torta compleano
Torta compleano
Ingredienti
Per il pan di Spagna: 4 uova
Per il pan di Spagna: 120 g di zucchero
Per il pan di Spagna: 120 g di farina
Per la crema pasticcera: 500 g di latte intero
Per la crema pasticcera: 125 g di zucchero
Per la crema pasticcera: 4 tuorli
Per la crema pasticcera: 50 g di amido
Frutta mista tagliata a pezzetti
Panna montata per decorare
Per il pan di Spagna: 120 g di zucchero
Per il pan di Spagna: 120 g di farina
Per la crema pasticcera: 500 g di latte intero
Per la crema pasticcera: 125 g di zucchero
Per la crema pasticcera: 4 tuorli
Per la crema pasticcera: 50 g di amido
Frutta mista tagliata a pezzetti
Panna montata per decorare
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Una torta compleanno fatta in casa con pan di Spagna soffice, crema pasticcera e frutta mista: un dolce classico e sempre amato, perfetto per festeggiare in modo speciale.
Una torta compleanno fatta in casa con pan di Spagna soffice, crema pasticcera e frutta mista: un dolce classico e sempre amato, perfetto per festeggiare in modo speciale.
Preparazione
Preparare il pan di Spagna: montare le uova con lo zucchero, poi aggiungere la farina.
Cuocere il composto a 180°C per 15-20 minuti.
Preparare la crema pasticcera: mescolare i tuorli con lo zucchero e l’amido fino a ottenere una pastella.
Stemperare la pastella con il latte tiepido, quindi portare tutto a bollore, mescolando.
Lasciare raffreddare completamente la crema pasticcera.
Assemblare il dolce alternando gli strati: pan di Spagna, crema pasticcera, pan di Spagna, frutta mista a pezzetti, pan di Spagna.
Decorare la torta con panna montata e frutta.
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