Chiacchiere al forno
Chiacchiere al forno
Ingredienti
200 g di farina 00
70 g di zucchero
40 g di burro
1 uovo
8 g di baking (lievito per dolci)
10 g di rum
30 g di vino bianco
scorza grattugiata di un limone
Per la decorazione: zucchero a velo q.b.
70 g di zucchero
40 g di burro
1 uovo
8 g di baking (lievito per dolci)
10 g di rum
30 g di vino bianco
scorza grattugiata di un limone
Per la decorazione: zucchero a velo q.b.
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Le chiacchiere al forno sono una versione più leggera del classico dolce di Carnevale: friabili, profumate di limone e rum, ma senza la frittura. Perfette per chi desidera gustare la tradizione con un tocco più leggero.
Le chiacchiere al forno sono una versione più leggera del classico dolce di Carnevale: friabili, profumate di limone e rum, ma senza la frittura. Perfette per chi desidera gustare la tradizione con un tocco più leggero.
Preparazione
Amalgamare a mano in una ciotola tutti gli ingredienti, tranne il vino bianco.
Impastare aggiungendo poco alla volta il vino bianco a filo, fino a ottenere un composto compatto e formare un panetto. Lasciare riposare per 30 minuti.
Dividere il panetto in 2-3 parti e iniziare a stenderlo: stendere la pasta, ripiegarla su se stessa e ristenderla.
Una volta ottenuta una striscia dello spessore di 3-4 mm, tagliare la pasta dandole la classica forma delle chiacchiere.
Cuocere le chiacchiere in forno ventilato a 180°C per circa 8 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.
Una volta fredde, cospargerle di zucchero a velo.
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