Preparazione

Tritare finemente i biscotti, intanto sciogliere il burro. Mescolare insieme e appiattire su una teglia da portata, raffreddare. Intanto preparare la crema al formaggio scaldando zucchero e panna, intanto ammollare la gelatina e versarla nella panna, sbattere con la frusta. Mescolare insieme mascarpone e Philadelphia con un po’ di impasto e poi unire il tutto. Abbattere. Intanto sciogliere la purea in pentolino, quando bolle aggiungere lo zucchero, togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina. Raffreddare e versare sopra la cheesecake e ri abbattere.