Pasta con crema alla zucca e noci con cipolla in carpione
Pasta con crema alla zucca e noci con cipolla in carpione
Ingredienti
80 g di pasta secca
30 g di zucca
10 g di noci
20 g di cipolla (per il carpione)
5 g di sale
5 g di pepe nero
30 g di zucca
10 g di noci
20 g di cipolla (per il carpione)
5 g di sale
5 g di pepe nero
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Un primo piatto semplice e goloso, dove la dolcezza della crema di zucca si sposa con la croccantezza delle noci e la nota agrodolce della cipolla in carpione.
Un primo piatto semplice e goloso, dove la dolcezza della crema di zucca si sposa con la croccantezza delle noci e la nota agrodolce della cipolla in carpione.
Preparazione
Mondare la zucca e tagliarla a cubetti di circa un centimetro.
Frullare la zucca con un mini pimer fino a ottenere una crema, aggiustando di sale.
Nel frattempo, far bollire l’acqua per la pasta e cuocerla per 9 minuti.
Scolare la pasta e farla saltare in padella con la crema di zucca.
Impiattare e completare con la granella di noci e la cipolla in carpione.
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