Polpette di cicoria e patate su crema di parmigiano

Polpette di cicoria e patate su crema di parmigiano

Preparazione


Per le polpette : Mettere a lessare 4 patate, dopo schiacciarle con uno schiaccia patate. Poi lessare la cicoria ,freddare e tagliare a coltello,unire patate e cicoria aggiungere 1 tuorlo,150 g di parmigiano,aggiustare di sale e pepe e noce moscata. Fare una panurè con farina,uovo e pancarrè ,quest’ultimo stendere a mattarello e dopo tagliare a brunoise e usare al posto del pan grattato. per la crema : Scaldare 300 g di latte fare bollire dopo di che aggiungere 300 g di parmigiano in caso il formaggio non si scioglie bene passare al minipimer
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
  • Non ci sono ancora valutazioni
  • Valuta