Preparazione

unire farina di mais, farina 00, lievito, zucchero e sale in una ciotola. Unire uova, latte e burro fuso in planetaria, gradualmente le polveri e mescolare fino a quando il composto è incorporato. Riempire i pirottini fino a 3/4 e infornare per 20 minuti a 180°. Per il frosting fare una crema con philadelphia e pesto ,mettere nel sac à poche e decorare i cupcake una volta freddi. Terminare con una spolverata di granella di pistacchi.