Pesche dolci
Pesche dolci
Ingredienti
Ingredienti: per i gusci: 2 uova scorsa di limone 150 latte 250 zucchero 75 burro vaniglia in bacche 1 bustina di baking 750 g di farina per la crema pasticcera al cioccolato: 500 g latte 200 g tuorli 170 g zucchero 60 g cioccolato fondente 50 g cacao 25 g amido di mais 100 cioccolato fondente 50 g di burro per finire: alchermes e zucchero semolato
Categoria
Tempo preparazione
40-60 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
un dolce di famiglia, quello che non puo mai mancare ad ogni festività.
un dolce di famiglia, quello che non puo mai mancare ad ogni festività.
Preparazione
preparare le pesche:lavorare il burro con lo zucchero e gli aromi, aggiungere a filo le uova, il latte e infine la farina setacciata con il baking. formare delle palline grandi come una noce e disporre su teglia con carta forno. cuocere a 170°c per circa 15 minuti .lasciar freddare bene e svuotare l’interno. preparare la crema: portare a bollore il latte e versarlo su una pastella di tuorli, zucchero cacao e amido. riportare sul fuoco fino a cottura. aggiungere il cioccolato e la noce di burro. agitare bene e far raffreddare velocemente. riempire i gusci con la crema e accoppiare due a due, passare velocemente nell’archermes e poi nello zucchero semolato
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
