Preparazione

in una ciotola con un po di acqua fredda mettere in amolo la gelatina . in una altra ciotola con una frusta amorbidire il mascarpone e lo zucchero a velo. montare la panna una piccola parte lasciatela liquida per scioglie la gelatina ben strizzata, aggiungere al composto di mascarpone e zucchero il tutto . in un altra ciotola sciogliere il cioccolato e aggiungerlo al composto e infine aggiungere il belys. mettere negli stampini e mettere nel abbatitore per una oretta . nel frattempo prepariamo la sablè tutto insieme in planetaria con la foglia . mettere il composto in una sac- apochè e fare dei piccoli cerchi che poi andrano cotti per 20 minuti a 180 gradi, per essere poi sbriciolati.