Preparazione

frolla far girare in planetaria con la foglia le farine e il burro, poi aggiungere i tuorli e lo zucchero; una volta ottenuto un composto omogeneo, avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare in frigo per almeno mezz’ora. Stendere l’impasto e tagliare dei dischi che andranno adagiati sugli stampi per crostatine, bucare la pasta con una forchetta e cuocere a 160° per 20 minuti. confettura cuocere in un pentolino le fragole con lo zucchero e il succo di limone per 30 minuti. crema far montare la panna in planetaria con la frusta e aggiungere poco alla volta lo zucchero a velo. Quando il guscio di pasta frolla e la confettura saranno fredde, versare due cucchiai di confettura nel guscio e poi coprire con crema chantilly.