Preparazione

In planetaria con la foglia amalgamare burro, aromi e zucchero, quindi in ordine, con la machina in azione, aggiungere il succo, le uova, e per ultime le polveri. L’impasto risulterà morbido e soffice. Formare quindi delle “esse” o la forma che si desidera, con sac a poche o a mano, calcolando che si gonfieranno in cottura. Infornare i biscotti a 180gradi per circa 15″. Saranno pronti quando saranno dorati.