Coccola alla menta
Coccola alla menta
Questa "Coccola alla menta" è un dessert che evoca freschezza e leggerezza, ideale per concludere un pasto con una nota delicata o per una pausa golosa. La combinazione di menta e cocco crea un profilo aromatico esotico e rinfrescante, perfetto per le giornate più miti o quando si desidera un dolce non eccessivamente pesante.
La preparazione è semplice e intuitiva, adatta anche a chi si avvicina al mondo della pasticceria. Un accorgimento importante per la riuscita della copertura è versare la panna calda sul cioccolato fondente ridotto in scaglie, mescolando con attenzione per ottenere una ganache lucida e omogenea, che avvolgerà la torta con eleganza.
Ingredienti
Ingredienti: 2 uova intere 125 gr yogurt al cocco 50 gr farina di cocco 150 gr farina debole 70 gr zucchero 70 gr olio di semi 100 gr sciroppo di menta 5 gr baking 50 gr panna 75 gr cioccolato fondente
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Soffice torta alla menta e cocco con copertura di cioccolato fondente e spolverata di cocco
Soffice torta alla menta e cocco con copertura di cioccolato fondente e spolverata di cocco
Preparazione
Amalgamare in planetaria uova, yogurt, olio di semi, sciroppo alla menta e zucchero, poi unire la farina di cocco, la farina setacciata e il baking. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa. Per la copertura al cioccolato portare la panna quasi a bollore e versarla sul cioccolato fondente ridotto a scaglie mescolando con la frusta fino a ottenere un composto lucido, Colarlo sulla torta raffreddata e spolverare con farina di cocco.
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