Torta magica alle amarena
Torta magica alle amarena
La Torta Magica alle Amarene è un dessert sorprendente, ideale per concludere un pasto con un tocco di dolcezza fruttata o per una merenda speciale. La sua particolarità risiede nella capacità di creare, durante la cottura, tre strati distinti con un'unica preparazione, regalando una consistenza unica e appagante.
Preparare questa torta è un'esperienza gratificante, che richiede attenzione nei passaggi ma regala grandi soddisfazioni. Un accorgimento fondamentale per la riuscita è l'incorporazione degli albumi montati a neve: mescolarli delicatamente dal basso verso l'alto garantirà la leggerezza necessaria per la perfetta stratificazione.
Ingredienti
Ingredienti: gr 215 farina 4 uova medie gr 10 estratto di vaniglia gr 100 zucchero gr 125 burro gr 480 latte intero gr 100 marmellata di amarene
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
La famosa torta magica si presenta qui con una nota sfiziosa alla amarene all’apparenza nascoste, ma ben presenti all’assaggio per deliziare il palato in qualsiasi occasione, colazione o break che sia!
La famosa torta magica si presenta qui con una nota sfiziosa alla amarene all’apparenza nascoste, ma ben presenti all’assaggio per deliziare il palato in qualsiasi occasione, colazione o break che sia!
Preparazione
1)Fondere il burro e lasciarlo intiepidire 2)Montare i tuorli con lo zucchero per circa 10 minuti 3)Continuando a montare aggiungere l’estratto di vaniglia 4)Aggiungere un pizzico di sale, il burro fuso e continuare a lavorare 5)Incorporare la farina e la marmellata di amarene 6)Scaldare il latte e unirlo al composto 7)Montare a neve ferma gli albumi e aggiungerli al resto dell’impasto mescolando con la frusta dall’alto verso il basso 8)Imburrare una teglia 20×20 o 20×33 e versare in essa il composto, infornare con forno statico a 150° per circa 80 minuti 9)Lasciar raffreddare a temperatura ambiente per 20 minuti e 2 ore in frigo ben coperta.
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